Beras Merah, Cokelat, atau Hitam?

-






Diantara beras merah, cokelat dan hitam, manakah yang paling sehat?


Manfaat dan bahaya dari konsumsi nasi putih ternyata masih jadi perdebatan banyak ahli. Nasi dari beras putih diklaim sudah kehilangan banyak senyawa aktif dan juga vitamin yang terbuang. Akibatnya, saat mengonsumsi nasi putih, Anda hanya merasa kenyang namun tak mendapat manfaat apapun dari berasnya.

Para ahli berpendapat, nasi dari beras yang berwarna ternyata diklaim lebih sehat. Beras merah, cokelat dan hitam ternyata tergolong beras yang tidak dikuliti. Hal ini berati kalau Anda juga menyantap kulit ari dan semua vitamin yang ada di dalamnya.

"Beras cokelat dan beras merah adalah sumber serat, vitamin B, kalsium, seng, zat besi, mangan, selenium, dan nutrisi lain. Satu hal lagi, beras merah juga mengandung antioksidan yang bisa membantu melawan radikal bebas dalam tubuh," kata Gargi Sharma, Ahli Manajemen Berat Badan dikutip dari NDTV.

Secara tak langsung Sharma mengatakan bahwa, dibanding beras cokelat, beras merah mengandung antioksidan yang lebih kuat.

Beras merah mendapat warna dari antioksidan yang disebut anthocyanin. Senyawa ini juga ditemukan dalam buah yang berwarna ungu atau kemerahan. Senyawa ini diyakini bisa membantu mengurangi peradangan, alergi, menurunkan risiko kanker dan membantu menurunkan berat badan.

Kandungan mangan di dalam kedua varietas beras ini akan membantu memperkuat metabolisme, sedangkan magnesium akan membantu mengurangi migrain, menurunkan tekanan darah dan risiko serangan jantung. Kandungan kalsium dan magnesiumnya juga akan menjaga kesehatan tulang dan gigi, mencegah risiko arthritis, dan osteoporosis. Selenium akan membantu melindungi tubuh dari infeksi.

Beras merah dan cokelat memiliki serat yang tinggi. Hal ini membuat proses pencernaan jadi lambat dan membuat sistem pencernaan jadi lebih kuat. Serat juga membantu memperlambat pengolahan karbohidrat menjadi gula darah. Oleh karena itu, makanan berserat ini juga memiliki nilai indeks glikemik yang rendah.

Para ahli mengungkapkan, dua varietas ini juga dianjurkan bagi penderita diabetes dan penderita penyakit jantung. Beras ini dianggap mampu mengurangi plak arteri, mencegah risiko penyakit kardiovaskular, menurunkan kolesterol tinggi dan mengatur gula darah. Menurut studi terbaru, mengonsumsi satu cangkir nasi merah setiap hari ternyata bisa menurunkan risiko diabetes sampai 60 persen.

Namun, tak ada yang sempurna di dunia ini. Konsumsi beras merah ternyata juga punya bahan yang berbahaya untuk kesehatan, yaitu asam fitat. "Asam fitat akan menghambat penyerapan zat besi dan kalsium. Ini terjadi jika Anda mengonsumsi beras meras bersama dengan makanan yang kaya kalsium atau zat besi," ucap Sharma.

Beras hitam

Dibanding kedua beras lain, beras hitam cenderung lebih sulit didapatkan. Namun beras ini tentunya berbeda dengan ketan hitam. Bulir berasnya mengilap dan berukuran lebih panjang serta lebih langsing. Warna dari beras ini akan sedikit luntur dan berubah menjadi ungu setelah dimasak.

Varietas beras merah ini memiliki manfaat gizi yang lebih tinggi dibanding dengan beras merah dan beras cokelat, bahkan ketika keduanya digabungkan. Varietas beras ini kaya akan serat dan mengandung antioksidan, fitonutrien, phytochemical, vitamin E, protein, zat besi, dan nutrisi lainnya. Hal ini diyakini bermanfaat untuk hati, ginjal dan lambung.

Kandungan anthocyanin ini akan membantu mencegah risiko kanker. Ini adalah santapan yang rendah gula dan memiliki nilai indeks glikemik yang rendah. Beras ini sangat dianjurkan bagi pasien penyakit jantung, diabetes dan tekanan darah tinggi.

"Sesendok beras hitam mengandung lebih banyak antioksidan dan anthocyanin. Ini memberikan manfaat kesehatan yang lebih besar daripada sesendok blueberry. Kandungan gulanya sedikit namun lebih banyak serat, vitamin dan antioksidan," kata Zhimin Zu, Profesor dari Louisiana and State University, Amerika.



Lokasi: Kebon Jeruk, Kebon Jeruk, Indonesia

Komentar

Posting Komentar

Paling Banyak Dibaca 👶👦👧👨👩👴👵👷👮👸👳👲👱

Wanita Juga Bisa Kena Kanker Prostat

-
Gambar
Ternyata Wanita Juga Bisa Kena Kanker Prostat, Lho! Bagaimana Bisa? Kanker prostat adalah suatu momok yang tampaknya selalu menghantui laki-laki, terutama saat memasuki usia paruh baya. Karena selama ini kanker prostat selalu dianggap sebagai penyakit laki-laki, sedikit sekali penelitian atau studi kasus yang melihat kemungkinan kanker prostat pada wanita. Anda tidak salah baca, kok. Wanita juga bisa kena kanker prostat! Untuk mempelajari lebih jauh kanker prostat pada wanita dan perbedaannya dengan kanker prostat laki-laki, simak ulasan lengkap di bawah ini. Apakah wanita punya prostat? Pada pria, kelenjar prostat terletak di bawah kantung kemih, di depan anus. Ukurannya sangat kecil, yaitu sebesar kacang walnut. Kelenjar ini berfungsi untuk memproduksi cairan prostat, yaitu salah satu kandungan dalam air mani pria. Selain itu, otot-otot pada kelenjar prostat bertanggung jawab untuk mendorong keluar air mani ketika ejakulasi. Karena sistem reproduksinya berbeda, kelenjar pr
Baca selengkapnya

Polip Hidung Mengganggu Pernafasan dan Penciuman

-
Gambar
Jika mengalami hidung tersumbat yang menetap dan makin lama bertambah berat disertai keluarnya ingus berkepanjangan, perlu waspada. Bisa jadi itu akibat polip rongga hidung. Gangguan itu perlu segera diatasi sebab polip akan terus membesar menyebabkan penderita susah bernafas dan penurunan ketajaman penciuman. Polip merupakan massa lunak berwarna putih keabu-abuan mengandung banyak cairan di dalam rongga hidung. Menurut dr Yosita Rachman, ahli THT Rumah Sakit Omni Medical Center, Jakarta, penyakit ini menyerang tak pandang jenis kelamin dan usia. Pria atau wanita berbagai usia memiliki risiko sama. Bila terjadi pada anak di bawah usia 2 tahun harus hati-hati. Perlu diteliti lebih dalam apakah ada meningokel , yakni kelainan bawaan berupa bocornya cairan otak. Jika ini sampai terjadi, sangat berbahaya. Perlu penanganan cepat dan tepat. Sampai saat ini para pakar belum mengetahui penyebab pasti polip. Namun dari studi dan pengamatan medis ditemukan ada sejumlah faktor utama yang memu
Baca selengkapnya

Komunitas IndoRunners Membawa Virus Lari ke Masyarakat

-
Gambar
Lari tak lagi sekadar olahraga, tapi juga gaya hidup. Butuh teman berlari? Ini komunitas yang tepat. Berawal dari motivasi menyebarkan kecintaan terhadap lari, komunitas IndoRunners berhasil membawa virus lari ke masyarakat. Dimulai dari sebuah aplikasi lari online , para pencinta lari bertemu. Sebagian lantas memutuskan untuk melakukan kopi darat. Merekalah yang akan menjadi pendiri komunitas ini. Para perintis IndoRunners tersebut adalah Reza Puspo, pasangan suami-istri Yasha Chatab dan Maylaffayza, Yomi Wardhana, dan Aki Niaki. Nama IndoRunners sendiri dicetuskan oleh Reza. Saat pertama dibentuk, anggotanya hanya puluhan, yakni para pelari yang ikut dalam aplikasi. Mereka mulai pada Minggu pagi, yang diberi nama Sunday Morning Run pada 2009. Berkat antusiasme peserta yang kerap mengunggah foto-foto di Facebook, popularitas aktivitas tersebut semakin naik. Inilah cikal bakal Facebook Group IndoRunners, yang anggotanya sudah lebih dari 36.000. Sekarang, komunitas ini memiliki
Baca selengkapnya

Pemanis Buatan Sama Berbahayanya Dengan Pemanis Alami

-
Gambar
Tanpa disadari, tiap hari kita mengkonsumsi produk-produk yang mengandung pemanis buatan. Ini hampir ada di semua produk konsumsi rumahan, seperti minuman, kue, permen karet, hingga pasta gigi. Jika dikonsumsi dalam jangka waktu lama, pemanis buatan membahayakan kesehatan. Menurut Badan Pengawas Obat dan Minuman (BPOM), pemanis buatan adalah jenis pemanis yang bahan bakunya tidak dapat ditemukan di alam dan dihasilkan melalui proses kimiawi. Contoh dari pemanis buatan adalah aspartam, siklamat, sukralosa, sorbitol, dan sakarin. Jenis pemanis buatan ini biasa digunakan pada makanan olahan seperti sirup, soda, selai, hingga makanan khusus yang ditujukan bagi penderita diabetes atau makanan khusus diet. Jika Anda melihat suatu produk memiliki label sugar free, cobalah cek komposisinya. Biasanya ada tambahan pemanis buatan didalamnya. Pemanis buatan sudah diatur batas penggunaannya oleh BPOM. Contohnya aspartam, batas konsumsinya per hari adalah 40 mg/kg. Artinya jika berat badan Anda
Baca selengkapnya

Mengenal Buah Badam/Almond

-
Gambar
Almond adalah biji serbaguna, tersedia sepanjang tahun sebagai makanan tambahan yang sehat, harum, lezat, manis dan gurih. Komposisi Vitamin dan Mineral Almond Almond, iris yang mentah 0,25 cangkir 23 gram, mengandung Kalori: 13, biotin 49%, vitamin E40%, manganese27%, copper26%, vitamin B218%, phosphorus16%, magnesium15%, molybdenum15, fiber11%. Almond Berguna Bagi Kesehatan Jantung - Mengurangi risiko penyakit jantung karena aksi antioksidan vitamin E yang ditemukan dalam almond, serta efek kolesterol LDL dapat dikurangi dari 8 sampai 12%. Selain lemak sehat dan vitamin E, seperempat cangkir almond mengandung 62 mg magnesium ditambah 162 mg kalium. Ketika ada cukup magnesium, pembuluh darah dan arteri bernapas lega dan rileks, yang mengurangi resistensi dan meningkatkan aliran darah, oksigen, dan nutrisi ke seluruh tubuh. Kekurangan magnesium dapat menyebabkan serangan jantung, dan kekurangan magnesium segera setelah serangan jantung. Kolesterol - Menurunkan LDL kolesterol, dan
Baca selengkapnya